Merken Ein festliches und interaktives Urlaubstablett mit Lebkuchenhaus-Stücken, einer Auswahl an Süßigkeiten und dekorativen Leckereien zum Bauen und Genießen eigener essbarer Lebkuchen-Kreationen.
Ich habe diese Lebkuchenhausplatte das erste Mal bei einer Familienfeier ausprobiert, und alle hatten großen Spaß beim Bauen und Verzieren ihrer eigenen Häuschen.
Ingredients
- Lebkuchenhaus-Stücke: 3 Tassen (375 g) Weizenmehl, 3/4 Tasse (150 g) brauner Zucker, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, weich, 2/3 Tasse (225 g) Melasse, 1 großes Ei, 1 1/2 TL gemahlener Ingwer, 1 1/2 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/2 TL Natron, 1/2 TL Salz
- Royal Icing (für Kleber): 2 große Eiweiße, 3 Tassen (360 g) Puderzucker, gesiebt, 1/2 TL Weinstein
- Dekorationen & Süßigkeiten: 1 Tasse Mini-Marshmallows, 1 Tasse gemischte Gummibonbons, 1 Tasse Zuckerstangen, zerstoßen oder mini ganz, 1 Tasse Schokoladenknöpfe oder M&Ms, 1 Tasse Pfefferminzbonbons, 1 Tasse Jelly Beans, 1/2 Tasse Brezelstäbchen, verschiedene Streusel, essbarer Glitzer (optional)
- Extras: 1/2 Tasse Kokosraspeln (für Schnee-Effekt), 1 Tasse frische Beeren (optional, für Farbe)
Instructions
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker cremig schlagen. Melasse und Ei dazugeben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze, Natron und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten geben und zu einem Teig verarbeiten. Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Backen:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Teig auf 0,6 cm ausrollen. Formen der Lebkuchenhäuser mit Schablonen oder Ausstechern ausschneiden und auf Backbleche legen. 12–15 Minuten backen, bis sie fest sind. Komplett auskühlen lassen.
- Royal Icing herstellen:
- Eiweiß und Weinstein schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker zugeben und schlagen, bis steife Spitzen entstehen. In Spritzbeutel füllen.
- Aufbauen:
- Alle Lebkuchenstücke, Süßigkeiten und Dekorationen auf einem großen Tablett anrichten. Kleine Schälchen mit Royal Icing zum Kleben und Werkzeuge bereithalten.
- Gemeinsam dekorieren:
- Gäste einladen, ihre eigenen Mini-Lebkuchenhäuser mit den bereitgestellten Teilen und Zuckerguss zu bauen und zu verzieren.
- Schneeeffekt:
- Kokosraspeln über das Tablett streuen. Optional frische Beeren als Farbakzent hinzufügen.
- Genießen:
- Als festliches Highlight und leckere Nascherei servieren.
Merken Dieses Rezept hat bei unserer Familienfeier für viel Freude gesorgt und die Kinder waren begeistert, ihre eigenen Häuser zu gestalten.
Benötigte Werkzeuge
Große Rührschüsseln, elektrischer Mixer, Nudelholz, Lebkuchenhaus-Schablonen oder Ausstecher, Backbleche, Backpapier, Spritzbeutel oder kleine Spatel, große Servierplatte, kleine Schälchen für Süßigkeiten.
Allergiehinweise
Enthält: Weizen (Gluten), Eier, Milch (Butter). Manche Süßigkeiten können Nüsse oder Soja enthalten; Verpackung prüfen. Bei schweren Allergien alle Zutaten auf freie Herkunft prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 420 Kalorien, 8 g Gesamtfett, 85 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Mit dieser festlichen Platte wird die Weihnachtszeit garantiert zu einem besonderen Erlebnis für Groß und Klein.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie lange dauert die Zubereitung der Lebkuchenstücke?
Die Vorbereitung des Teigs benötigt etwa 30 Minuten, zusätzlich 20 Minuten Backzeit für die Lebkuchenstücke.
- → Welche Gewürze sind im Teig enthalten?
Typische Gewürze sind Ingwer, Zimt und Nelken, die dem Teig sein charakteristisches Aroma verleihen.
- → Wie wird die Dekoration befestigt?
Die Stücke werden mit einem Royal Icing als essbarem Kleber zusammengehalten und geschmückt.
- → Gibt es eine Alternative für die Eischnee-Glasur?
Ja, Aquafaba (Kichererbsenwasser) kann als vegane Alternative zu Eischnee verwendet werden.
- → Wie lange sind die Lebkuchenstücke haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu einer Woche frisch und genussbereit.