# Zutaten:
→ Teig
01 - 1 Tasse (240 ml) warme Vollmilch
02 - 2¼ Teelöffel (1 Päckchen) trockene aktive Hefe
03 - ¼ Tasse (50 g) Kristallzucker
04 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
05 - ⅓ Tasse (75 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
06 - 4 Tassen (500 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
07 - 1 Teelöffel Salz
→ Füllung
08 - ½ Tasse (110 g) ungesalzene Butter, weich
09 - 1 Tasse (200 g) brauner Zucker, gepackt
10 - 2½ Esslöffel gemahlener Zimt
→ Frischkäse-Frosting
11 - 4 Unzen (115 g) Frischkäse, weich
12 - ¼ Tasse (60 g) ungesalzene Butter, weich
13 - 1½ Tassen (180 g) Puderzucker
14 - ½ Teelöffel Vanilleextrakt, rein
15 - 1–2 Esslöffel Milch
→ Dekoration des Servierbretts
16 - Mini-Marshmallows
17 - Pfefferminzbonbons
18 - Weiße Schokoladenstückchen
19 - Frische Himbeeren
20 - Geschnittene Erdbeeren
21 - Frische Minzzweige
22 - Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Milch und Hefe in einer großen Schüssel vermengen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
02 - Zucker, Eier und geschmolzene Butter einrühren. Mehl und Salz hinzufügen und so lange mischen, bis sich ein Teig bildet.
03 - Den Teig von Hand oder mit einem Knethaken 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
04 - Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von ca. 16×12 Zoll (41×30 cm) ausrollen.
06 - Weiche Butter gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
07 - Den Teig längs fest aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
08 - Die Zimtschnecken in eine gefettete 9x13-Zoll (23×33 cm) Backform legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
09 - Den Ofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen und die Schnecken 22–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
10 - Frischkäse und Butter cremig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Vanille unterrühren. Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
11 - Die Schnecken ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann mit dem Frischkäsefrosting bestreichen.
12 - Die Zimtschnecken auf einem großen Brett anrichten und mit Mini-Marshmallows, Pfefferminzbonbons, weißen Schokoladenstückchen, Beeren, Minzzweigen und Puderzucker festlich garnieren.
