Merken Festliche, mundgerechte Häppchen mit einer cremigen Spinat- und Käsefüllung, eingewickelt in goldenen Blätterteig, perfekt zum Feiern des St. Patrick's Day.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal an einem St. Patrick's Day ausprobiert und es wurde sofort zum Liebling bei Freunden und Familie.
Ingredients
- Füllung: 100 g frischer Spinat, gehackt, 125 g Frischkäse, weich, 60 g geriebener Cheddar, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1/4 TL Salz, 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- Blätterteig: 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (ca. 250 g), 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
- Dekoration: 24 frische kleine Basilikumblätter (für den Kleeblatt-Effekt)
Instructions
- Schritt 1:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Den Spinat 1 Minute in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen, dann überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und leicht abkühlen lassen.
- Schritt 3:
- In einer Schüssel Spinat, Frischkäse, Cheddar, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Schritt 4:
- Den Blätterteig ausrollen und in 24 gleiche Quadrate (ca. 5 x 5 cm) schneiden.
- Schritt 5:
- Je 1 gehäuften Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats geben.
- Schritt 6:
- Die Ecken jedes Quadrats zur Mitte falten und fest zusammendrücken, sodass eine Kleeblattform entsteht.
- Schritt 7:
- Die Oberseiten mit verquirltem Ei bestreichen.
- Schritt 8:
- 15 bis 18 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und aufgegangen ist.
- Schritt 9:
- Aus dem Ofen nehmen und sofort jedes Häppchen mit einem frischen Basilikumblatt garnieren.
- Schritt 10:
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Merken Dieses Rezept sorgt immer für fröhliche Momente, wenn Familie und Freunde zusammenkommen, um zu feiern und zu genießen.
Tipps zur Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
Variationsmöglichkeiten
Probieren Sie die Füllung mit Ricotta statt Frischkäse oder fügen Sie geräucherten Lachs für eine besondere Note hinzu.
Serviervorschläge
Diese Häppchen passen hervorragend zu einem kalten Irish Lager oder prickelndem Wasser mit Limette.
Merken Bereiten Sie die Häppchen frisch zu, um den besten Geschmack und die schönste Optik zu erzielen.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie lässt sich die Spinatfüllung variieren?
Die Füllung kann durch Zugabe von Baby-Kale oder Rucola ersetzt werden. Für eine pikante Note eignet sich eine Prise Cayennepfeffer.
- → Wie wird der Blätterteig am besten verarbeitet?
Den Blätterteig während des Verarbeitens gut gekühlt halten und in gleichmäßige Quadrate schneiden, damit die Bissgröße einheitlich bleibt.
- → Kann man die Kräuterdekoration ersetzen?
Ja, anstelle von Basilikumblättern kann zum Beispiel Petersilie oder Kresse verwendet werden, um frische Kräuternoten hinzuzufügen.
- → Wie wird die Füllung optimal in die Teigtaschen gefüllt?
Je ein gehäufter Teelöffel Füllung mittig platzieren und die Teigecken sorgsam zur Mitte hin zusammenfalten, um die Form zu erhalten.
- → Welche Backzeit ist empfehlenswert für goldbraune Häppchen?
Die Häppchen 15-18 Minuten bei 200 °C backen, bis der Teig goldgelb und aufgegangen ist.