# Zutaten:
→ Für den Kuchen
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl
02 - 2 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/2 Teelöffel Salz
04 - 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, erweicht
05 - 1 3/4 Tassen (350 g) Kristallzucker
06 - 4 große Eier, Zimmertemperatur
07 - 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt
08 - 1 Tasse (240 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
→ Für die Schlagsahnecreme
09 - 2 Tassen (480 ml) kalte Schlagsahne
10 - 1/2 Tasse (60 g) Puderzucker
11 - 1 Teelöffel reines Vanilleextrakt
→ Zum Verzieren
12 - 1/2 bis 1 Tasse gepresste essbare Blüten (wie Veilchen, Stiefmütterchen, Kapuzinerblüten, Rosenblätter, Kamille)
13 - Frische Minzeblätter (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei 20 cm runde Kuchenformen mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.
03 - In einer großen Schüssel Butter und Zucker etwa 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
04 - Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren. Vanilleextrakt einrühren.
05 - Die Mehlmischung in drei Portionen hinzufügen und dabei mit der Milch abwechseln, beginnend und endend mit Mehl. Vorsichtig verrühren, bis gerade eben kombiniert—nicht überrühren.
06 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberseite glätten.
07 - 30–35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Die Kuchenlagen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf Kuchengittern vollständig abkühlen.
09 - Inzwischen in einer gekühlten Schüssel Schlagsahne, Puderzucker und Vanille schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
10 - Nach dem Abkühlen eine Kuchenlage auf einen Servierteller legen. Großzügig mit Schlagsahnecreme bestreichen. Die zweite Kuchenlage darauf legen und Oberseite sowie Seiten mit restlicher Schlagsahnecreme überziehen.
11 - Den Kuchen dekorieren, indem man vorsichtig essbare Blüten auf die Seiten und Oberseite presst. Bei Bedarf Minzeblätter hinzufügen.
12 - Den Kuchen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, um die Creme und die Blüten fest werden zu lassen.
