# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 1 große rote Paprika
02 - 1 große gelbe Paprika
03 - 1 große orange Paprika
04 - 1 große grüne Paprika
05 - 1 Tasse Brokkoliröschen
06 - 1 Tasse Kirschtomaten
07 - ½ Tasse geschnittene Gurke
08 - ¼ Tasse entsteinte schwarze Oliven (optional)
09 - Frische Petersilien- oder Rosmarinzweige zum Garnieren
→ Dip
10 - 1 Tasse griechischer Joghurt natur (alternativ saure Sahne)
11 - 2 Esslöffel Mayonnaise
12 - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
13 - 1 Teelöffel Dijonsenf
14 - 2 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
15 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
16 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
17 - ½ Teelöffel Salz
18 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Gemüse gründlich waschen. Paprika in Ringe oder Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
02 - Auf einer großen runden Platte die Paprikaringe, Brokkoliröschen, Kirschtomaten und Gurkenscheiben abwechselnd kreisförmig als Kranz anordnen. Oliven für Farbe hinzufügen und mit frischer Petersilie oder Rosmarin garnieren.
03 - In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dijonsenf, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
04 - Den Dip in eine kleine Schüssel in der Mitte des Kranzes geben oder separat servieren. Bis zum Servieren kühlen.
