Merken Ein luxuriöser und festlicher Genuss mit saftigen Erdbeeren, die in reichhaltiger Zartbitterschokolade getaucht sind – perfekt für Silvesterfeiern.
Ich erinnere mich daran, wie begeistert meine Gäste waren, als ich diese Erdbeeren zum ersten Mal bei einer Neujahrsfeier servierte.
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Ingredients
- Früchte: 20 große frische Erdbeeren, gewaschen und gründlich getrocknet, mit Blättern
- Schokolade: 200 g hochwertige Zartbitterschokolade (70% Kakao), grob gehackt
- Optionale Toppings: 2 Esslöffel gehackte geröstete Nüsse (z.B. Pistazien, Mandeln, Haselnüsse)
- 2 Esslöffel weiße Schokolade, geschmolzen (zum Beträufeln)
- 2 Esslöffel Streusel oder essbarer Glitzer
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Instructions
- Backblech vorbereiten:
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Schokolade schmelzen:
- Die gehackte Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Über einem Wasserbad schmelzen, dabei rühren, bis sie glatt ist. Alternativ in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischen den Intervallen umrühren.
- Erdbeeren tauchen:
- Jede Erdbeere am Blatt halten und in die geschmolzene Schokolade tauchen, dabei drehen, um gleichmäßig zu beschichten.
- Abtropfen lassen:
- Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Erdbeere auf das vorbereitete Backblech legen.
- Mit Toppings bestreuen:
- Sofort Nüsse oder Streusel nach Wunsch darüber streuen, bevor die Schokolade fest wird. Für eine weiße Schokoladen-Glasur warten, bis die dunkle Schokolade fest ist, dann mit geschmolzener weißer Schokolade mit einer Gabel oder Spritzbeutel beträufeln.
- Wiederholen:
- Mit den restlichen Erdbeeren ebenso verfahren.
- Schokolade fest werden lassen:
- Die Erdbeeren bei Raumtemperatur ca. 30 Minuten aushärten lassen oder zur schnelleren Festigung kurz in den Kühlschrank stellen.
- Servieren:
- Kühl oder bei Raumtemperatur servieren.
Merken Wir haben diese Erdbeeren immer bei Familienfeiern geliebt, besonders, wenn die Kinder die verschiedenen Toppings wählen durften.
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Erforderliche Werkzeuge
Hitzeresistente Schüssel, Kochtopf für das Wasserbad oder Mikrowelle, Backblech, Pergamentpapier, Gabel oder Spritzbeutel zum Beträufeln.
Allergene Informationen
Enthält: Baumnüsse (bei Verwendung von Nusstoppings), Soja (in einigen Schokoladen), Milchprodukte (bei nicht-veganer Schokolade oder weißer Schokolade). Zutatenetiketten stets auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Ca. 65 Kalorien, 4 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß pro Erdbeere.
Merken 
Diese festlichen Erdbeer-Dips sind das perfekte Geschenk oder Dessert und bringen jeden Anlass zum Strahlen.
Rezept-Fragen und Antworten
- → Wie wird die Schokolade am besten geschmolzen?
Die Schokolade kann schonend im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle geschmolzen werden, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- → Wie stelle ich sicher, dass die Schokolade gut an den Erdbeeren haftet?
Die Erdbeeren sollten gut gewaschen und vollständig getrocknet sein, damit die Schokolade optimal haftet und nicht abrutscht.
- → Wie schnell härtet die Schokolade aus?
Bei Raumtemperatur braucht die Schokolade etwa 30 Minuten zum Aushärten. Im Kühlschrank geht es schneller, allerdings kann sie dann an Glanz verlieren.
- → Kann ich die Erdbeeren mit Toppings versehen?
Ja, direkt nach dem Eintauchen lassen sich gehackte Nüsse, Sprinkles oder essbarer Glitzer auftragen, bevor die Schokolade fest wird.
- → Wie bewahre ich die Schoko-Erdbeeren am besten auf?
Am besten kühl und trocken lagern und innerhalb eines Tages genießen, um Frische und Geschmack zu erhalten.
- → Ist es möglich, vegane Schokolade zu verwenden?
Ja, vegane dunkle Schokolade eignet sich hervorragend für diese Variante und macht sie sogar milchfrei.
